酸辣粉丝汤做法大全家常（家常酸辣粉丝汤制作全记录）

最佳答案家常酸辣粉丝汤制作全记录
酸辣粉丝汤是一道常见的家常菜品，在夏季时，这道菜简直就是神器。酸辣爽口，喝完之后倍感清凉，饱食一顿再合适不过了。今天，我们教大家如何制作酸辣粉丝

家常酸辣粉丝汤制作全记录

酸辣粉丝汤是一道常见的家常菜品，在夏季时，这道菜简直就是神器。酸辣爽口，喝完之后倍感清凉，饱食一顿再合适不过了。今天，我们教大家如何制作酸辣粉丝汤。

材料准备

我们需要准备以下食材：

• 粉丝 60克
• 瘦肉末 50克
• 鸡蛋 1个
• 冬菇 2朵
• 笋 1根
• 香葱 适量
• 泡椒 适量
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 醋 适量

制作步骤

步骤如下：

1. 将粉丝用凉水泡发，洗净后焯水待用。
2. 瘦肉末用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 冬菇和笋用开水焯一遍切丁备用。
4. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，烤至熟透后切碎待用。
5. 锅中放一勺油，烧至5成热，放入瘦肉末快炒至变色。
6. 加入生姜丝和泡椒炒香，加入水500ml，放入冬菇和笋丁和粉丝，等开锅后煮15分钟。
7. 加入鸡蛋碎，糖和盐调味，煮至鸡蛋熟透即可。
8. 最后撒上香葱末和少许醋即可上桌。

小贴士

1.粉丝最好提前泡软，这样更容易煮熟。

2.瘦肉末腌制时需充分搅拌，让腌料均匀沾到肉上。

3.加入生姜和泡椒能增加酸辣汤的香气和味道。

4.煮粉丝汤时，尽量控制水的量，不要太多，否则会稀释汤的味道。

5.如果家里没有泡椒，可以用自制的辣椒油代替。

以上就是制作酸辣粉丝汤的全部步骤了。大家可根据自己的口味适量调整盐醋的用量，做出一道满足自己口味的酸辣粉丝汤。小贴士仅供参考，希望能对大家有所帮助。