泡椒柠檬鸡爪制作方法家常（家常泡椒柠檬鸡爪的制作方法）

最佳答案家常泡椒柠檬鸡爪的制作方法
泡椒柠檬鸡爪是一道口味鲜美、香辣可口、回味无穷的小吃，特别适合搭配啤酒吃。在家中制作这道美食，可以满足你对美食的探索需求，同时也可以增加家

家常泡椒柠檬鸡爪的制作方法

泡椒柠檬鸡爪是一道口味鲜美、香辣可口、回味无穷的小吃，特别适合搭配啤酒吃。在家中制作这道美食，可以满足你对美食的探索需求，同时也可以增加家人之间的交流和互动。下面，我们一起来学学泡椒柠檬鸡爪的制作方法。

材料准备

1.鸡爪：约500克。

2.泡椒：约10克。

3.柠檬：1个。

4.小葱、姜、大蒜：适量。

5.食用油、酱油、料酒、白糖、盐、味精、花椒、辣椒面：适量。

烹饪步骤

1.将鸡爪放入冷水中煮沸后焯水30秒钟。将焯水后的鸡爪放入清水中洗净；

2.将鸡爪放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、味精、拌匀后腌制半小时；

3.将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量清水，放入葱、姜、大蒜，煮至鸡爪断生火候（大概煮20分钟左右）；

4.关火后，将煮熟的鸡爪捞出沥水，用擦碗布擦干表面的水分，备用；

5.将泡椒洗净，切碎；

6.将柠檬切成小块，备用；

7.开火烧锅，加入少量的食用油，烧热后放入泡椒和花椒炒香；

8.加入适量的辣椒面、酱油、白糖，翻炒均匀；

9.加入适量的清水，把柠檬放入锅中，烧开后加入调味料和鸡爪继续翻炒，让鸡爪均匀入味；

10.炒至汤汁稠浓时关火，装盘即可。

小贴士

1.焯水时不要加盐，这样可以避免鸡爪变黑。

2.泡椒要提前泡软，煮出的酱汁会更香味更浓。

3.煮鸡爪时，可以加入一些香料，如八角、草果等，增加口味的丰富度。

4.鸡爪要用擦碗布擦干表面的水分，这样煮出来的口感会更好。

家里做泡椒柠檬鸡爪虽然步骤比较繁琐，但鸡爪的口感十分鲜美，汤汁香辣可口。只要注意细节，按照正确的方法烹制，相信你也能做出一道自己喜欢的美食。