最佳答案酪蛋白水解物，不属于干酪素
干酪素是一种不含乳糖的奶制品，最初源于瑞士的一种奶酪。与干酪素有关的一项营养事实是，它是非常富含蛋白质的。然而，在谈论酪蛋白水解物时，需要明确
酪蛋白水解物，不属于干酪素
干酪素是一种不含乳糖的奶制品，最初源于瑞士的一种奶酪。与干酪素有关的一项营养事实是，它是非常富含蛋白质的。然而，在谈论酪蛋白水解物时，需要明确一点，那就是它并不属于干酪素。
什么是酪蛋白水解物？
酪蛋白是乳制品中的一种蛋白质，占奶中总蛋白质的80％。水解就是将蛋白质分解成较小的片段，以便身体更易于吸收和利用蛋白质。酪蛋白水解物就是通过水解将酪蛋白分解成片段的一种食品添加剂。酪蛋白水解物拥有很多蛋白质的优点，但它也不完美。
酪蛋白水解物和干酪素有何不同？
虽然有关酪蛋白水解物和干酪素的信息可能混淆，但它们仍然是两个不同的东西。酪蛋白水解物是通过水解酪蛋白制成的食品添加剂，它是乳制品加工过程的一部分，经过水解之后会得到新的性质和营养成分。与之相比，干酪素是一种不含乳糖的奶制品，它是从牛奶中製成的乾燥奶酪，广泛用作確診乳糖不耐受或乳蛋白过敏者的食品替代品。
酪蛋白水解物与干酪素在营养上的差异
虽然酪蛋白水解物和干酪素都含有蛋白质，但它们在营养上还是有所区别的。
酪蛋白水解物是水解酪蛋白制成的，比酪蛋白更小的分子使得酪蛋白水解物更易于被吸收。同时，因为水解后化合物变得更小，所以酪蛋白水解物常常包含较高的游离氨基酸。这些氨基酸在生物体中具有很多重要的作用，最好的事，酪蛋白水解物也很容易被我们的身体消化掉。
干酪素则通常被认为含有比较多的蛋白质。但是对乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人来说，干酪素的作用就很重要了。由于干酪素中不含乳糖，它是适用于更广泛人群的，尤其是那些因为与乳制品相关的问题而离开了乳糖和其他乳制品。
总体而言，酪蛋白水解物和干酪素都有人群适用的场合，这两者之间正是有别的。如果您不了解自己的身体是否能够消化乳制品，那么请咨询医生，更好地明确自己的身体需要。
