海参的吃法与做法清汤海参（清淡鲜美，不可错过的海参清汤食谱）

最佳答案清淡鲜美，不可错过的海参清汤食谱
开胃美味，宜清淡的海参，可谓是滋补品中的佼佼者。而清汤海参的烹饪方法却被许多人束之高阁，觉得这种烹饪方法有些枯燥。然而，清汤海参口感脆嫩，

清淡鲜美，不可错过的海参清汤食谱

开胃美味，宜清淡的海参，可谓是滋补品中的佼佼者。而清汤海参的烹饪方法却被许多人束之高阁，觉得这种烹饪方法有些枯燥。然而，清汤海参口感脆嫩，充满了鲜香味道，正是合家欢聚时的必备美食。接下来，我们就来一起学习一下清汤海参的做法与食用技巧。

步骤一：食材准备

首先，清汤海参的主要原材料就是海参。海参根据自己的品质而取舍，选用品质较高的海参可以提高食用口感，同时也更加有营养。此外，还需要准备鸡腿或鸡胸肉、鲜菇和精盐。

步骤二：清炖海参

1. 海参泡发

把干海参用水浸泡3-4个小时，换水2-3 次，然后用水冲洗干净。到最后一次水中加入一些盐，泡发30分钟左右。

2. 准备配料

鸡胸肉/鸡腿肉洗净块状切开，将鲜香菇清洗干净，胡萝卜切片，以备下锅时使用。

3. 烹调清汤海参

首先，烧开适量的水，加入海参焯水煮5分钟，捞出后用沸水轻轻地洗净。取一个清水煲，煲中放入切成块的鸡肉、香菇、胡萝卜、煮过的海参，放清水至开，在旺火烧2-3分钟，后转小火继续炖15分钟，加适量盐调味即可。

步骤三：技巧提示

1. 泡发海参时，水的温度以28-30℃最佳。

2. 煮海参时，海参煮发时间以5-6分钟为宜，时间过短，海参口感过硬，时间过长，海参口感柔软而失去口感。

3. 烹调鸡肉时，可以往水中加姜和料酒去腥味，这样煮出来的鸡肉是更鲜嫩可口的。

4. 煮清汤海参时，可以放一点红枣、山药、大枣等配料一起炖煮，营养更加丰富。

相信在学习了这个清汤海参的做法后，你也能为家人烹制出美味的海参汤，享受清淡鲜美的美食体验。