最佳答案明目张胆姜之鱼,这是一道让人垂涎欲滴的菜肴。它以新鲜的鱼肉为主料,以姜片、葱段等调味品调制而成。这道菜肴不仅可口,而且有美食养生的功效。
原料及制作方法
1. 鱼:选用新鲜
明目张胆姜之鱼,这是一道让人垂涎欲滴的菜肴。它以新鲜的鱼肉为主料,以姜片、葱段等调味品调制而成。这道菜肴不仅可口,而且有美食养生的功效。
原料及制作方法
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1. 鱼:选用新鲜的鲜鱼作为主料,比较常用的是草鱼、鲈鱼、鲤鱼等。
2. 姜片、葱段:将姜片和葱段切成适量的丝,备用。
3. 调料:盐、料酒、味精、酱油等。
4. 制作方法:
1) 鱼洗净处理干净,将鱼肚子切开,去皮去骨。
2) 将鱼切成3厘米宽的块状。
3) 锅中加入清水,将鱼块放入水中焯水,去除污物和腥味。
4) 捞出鱼块,放到碗中,倒入适量的盐、料酒、味精和酱油,经过搅拌均匀后腌制15分钟以上。
5) 锅中加入清水烧沸,将腌制好的鱼块放进去,开大火煮5分钟。
6) 将煮好的鱼块捞起来,码放在盘中,将准备好的姜片、葱段撒在鱼块上。
美食养生功效
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1. 补血养颜:此道菜肴富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分,促进新陈代谢、滋润肌肤。
2. 降脂养心:鱼肉富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,加强心血管健康。
3. 开胃助消化:姜片、葱段等调味品可以增加口感,刺激肠胃,帮助消化吸收。
食用注意事项
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1. 选择新鲜的鱼肉,切忌保存时间过长。
2. 腌制鱼肉时,建议加入适量的姜片、葱段等调料,更易于入味。
3. 煮鱼肉时不要煮过久,否则会使鱼肉变得老硬。
4. 煮鱼肉时,不宜加太多的盐,否则会影响食用口感。
明目张胆姜之鱼是一款美味养生双效的菜肴,以新鲜的鲜鱼肉为主料,以姜片、葱段等调味品调制而成。食用此道菜肴,有它的美食养生功效,可以补血养颜、降脂养心、开胃助消化。但是,在食用时务必要选择新鲜的鱼肉,注意煮鱼肉的时间和加盐量等的问题。