安豆苗炒百叶丝（秘制豆苗炒百叶丝）

最佳答案秘制豆苗炒百叶丝
豆苗和百叶丝是很常见的菜肴材料，两者混合在一起烹制，制成的菜肴就显得更为美味了。如果您想尝试一种新口味的豆苗炒百叶丝，则可以参考以下的做法。
材料：

秘制豆苗炒百叶丝

豆苗和百叶丝是很常见的菜肴材料，两者混合在一起烹制，制成的菜肴就显得更为美味了。如果您想尝试一种新口味的豆苗炒百叶丝，则可以参考以下的做法。

材料：

• 豆苗 200 克
• 百叶丝 200 克
• 胡萝卜 1 根
• 红椒 1 个
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

步骤1：准备工作

将豆苗洗净控水，切成 4 厘米长的段，胡萝卜切成丝，红椒切成丝。将百叶丝焯水后泡在凉水中，使其松软后捞出。

步骤2：烹饪菜肴

锅中加油，放入蒜蓉炒香后放入豆苗、胡萝卜、红椒翻炒，加盐、鸡精、生抽、料酒调味。

另起锅热油，将百叶丝均匀地摊开，中火煎至两面金黄色后捞出。再起锅加入适量的油，将炒好的蔬菜倒入锅中，加生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡，翻炒均匀后放入焯好的百叶丝，翻炒均匀即可出锅。

步骤3：出锅上桌

将烹制好的豆苗炒百叶丝装盘后撒上适量的葱花即可。

如果您喜欢口感更为细腻的百叶丝，可以在焯水后用清水多泡几遍，这样烹制出来的豆苗炒百叶丝口感更加好，也更为健康。

总之，这道菜品不仅容易入口，而且能够满足口感与营养的双重要求。您可以在家中亲自尝试一下，让自己和家人享受到美味的佳肴。