最佳答案制作美味可乐鸡腿的家常做法
可乐鸡腿是一款美味又简单的家常菜品。肉质鲜嫩,入口酥脆,外表金黄。这里分享一种简单易操作的可乐鸡腿制作方法,让大家在家也可以轻松自制美味可
制作美味可乐鸡腿的家常做法
可乐鸡腿是一款美味又简单的家常菜品。肉质鲜嫩,入口酥脆,外表金黄。这里分享一种简单易操作的可乐鸡腿制作方法,让大家在家也可以轻松自制美味可乐鸡腿。
步骤一,鸡腿预处理
首先,准备好所需材料:鸡腿、盐、黑胡椒、料酒、生姜、葱、小茴香、食用油、可乐。将鸡腿冲洗干净后,用厨房纸吸干水分。随后,在鸡肉表面抹上少量盐和黑胡椒,切一些生姜和葱姜备用。
接着,将准备好的鸡腿放入大碗中,加入一勺料酒搅拌均匀,然后加入准备好的生姜和葱姜。鸡肉需要腌制上半小时左右,让其充分入味。
步骤二,煎炸鸡腿
将腌制好的鸡腿沥干水分,然后在盘子中加入适当的小茴香,将腌好的鸡肉压在小茴香上,让其吸附香气。接下来,用适量的食用油将鸡肉煎至双面金黄色,底下微微起泡,这时候就可以捞出鸡腿,等待煮可乐。
然后准备开水,将准备好的可乐倒入锅中,大火烧沸。加入已经煎至金黄的鸡肉,盖上锅盖,用中小火焖上5-10分钟。这样可以让可乐的甜味充份渗透到鸡肉内部,再通过焖的方式煮熟。
步骤三,翻制鸡腿
焖制时间到了以后,将锅的盖子打开,大火焯干水分,然后和锅铲轻轻把鸡腿翻转一下,再盖上锅盖再焖上两三分钟。且让鸡肉充分吸收可乐的味道,同时让肉质变得更鲜嫩。
最后,将可乐煮至粘稠状态,将鸡腿捞出,放到烤盘里,将可乐汁淋在鸡肉上面,放进预热好的烤箱,180-200度烤上15-20分钟。这一步可以使得可乐汁和鸡肉更好地结合在一起,让色香味俱佳的可乐鸡腿呈现在我们的面前。
这样一道可乐鸡腿就制作完成啦!这个作品最重要的关键在于焖制过程,在可乐的香气中煮熟的鸡腿才会入味又鲜嫩。