张伊娜 核爆酱肘子（张伊娜自制“核爆”酱肘子）

最佳答案张伊娜自制“核爆”酱肘子
背景介绍：张伊娜是一位来自四川的“吃货”，她的家里是川菜的天堂。每当周末或者过年过节，她都会忙着烧烤鸡翅、炖大骨头汤、腌黄瓜等等美食。最近，她

张伊娜自制“核爆”酱肘子

背景介绍：张伊娜是一位来自四川的“吃货”，她的家里是川菜的天堂。每当周末或者过年过节，她都会忙着烧烤鸡翅、炖大骨头汤、腌黄瓜等等美食。最近，她又自制了一种名为“核爆”酱肘子，口感鲜辣，深受大家好评。

第一段：制作材料

制作“核爆”酱肘子需要以下材料：

• 猪手肘子一只（约2斤）
• 剁椒酱200g
• 豆瓣酱150g
• 蚝油50g
• 生抽50g
• 老抽30g
• 白糖30g
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒10ml
• 花椒粒适量
• 清水适量

第二段：制作过程

步骤1：猪手肘子切小块，用清水洗净。把葱姜蒜洗净切片备用。

步骤2：将猪手肘子放入锅中，用高火煮沸。

步骤3：烧开的水去掉浮沫后，倒入料酒和足够的清水，放入葱姜蒜片和花椒，加盖转小火炖两个小时。

步骤4：将锅中的猪手肘子倒掉多余的水，再倒入最初用来煮猪手肘子的清水，加入剁椒酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

步骤5：将锅盖盖严翻开小火煮20分钟，然后放入适量的盐。

第三段：口感特点

张伊娜的“核爆”酱肘子以鲜香辣、入口滑嫩、口感丰富而著称。剁椒酱和豆瓣酱的混合搭配，更是让这道四川特色菜品，充满了鲜辣味和丰富的层次感。

此外，猪肘子本身也是一种很好的食材，含有丰富的胶质，能够帮助美容养颜、滋养关节。所以，在这道美食中，我们既能够享受美食的同时，还能够获取到健康的益处。

最后，强烈推荐大家在家里尝试制作这道美食，才能真正感受到川菜的魅力！