鲟鱼的做法简单又好吃酸菜鲟鱼的做法（酸爽鲟鱼，营养好滋味更佳）

最佳答案酸爽鲟鱼，营养好滋味更佳
爱吃鱼的朋友们，小编今天给大家介绍一款鲟鱼的做法——酸菜鲟鱼。这道菜既简单易操作，味道又美妙，可谓是一道家常菜中的好选择。下面，让我们一起来看看

酸爽鲟鱼，营养好滋味更佳

爱吃鱼的朋友们，小编今天给大家介绍一款鲟鱼的做法——酸菜鲟鱼。这道菜既简单易操作，味道又美妙，可谓是一道家常菜中的好选择。下面，让我们一起来看看这道美味的做法。

材料准备

鲟鱼、酸菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、白糖、麻油、生抽适量。

其中，鱼的选配不宜选用过大的鲟鱼，建议选择两三斤左右的鲟鱼。同时，酸菜的选择也非常重要，最好选用鲜美爽口的酸菜，口感更好。

做法步骤

第一步：将鲟鱼洗净处理干净，切成块装入盆中。葱、姜、蒜切成末，豆腐切块放入盆中，倒入料酒、少量盐、生抽和麻油，抓匀搅拌，腌制二十分钟。

第二步：把酸菜洗净，切小块待用。锅中倒入适量油，放入干辣椒煸炒出香味，再下葱姜蒜继续翻炒，将腌好的鲟鱼块均匀放入翻炒至表面微微变黄。

第三步：将腌好的豆腐块放入锅中，继续翻炒一会儿。然后，加入适量的白糖，继续翻炒，让糖完全融化，变成棕红色，再倒入一些清水，大火烧开。加入酸菜块，翻炒均匀，关火即可。

小贴士

1、调味时盐的用量要注意，不建议加太多，因为酸菜本身已经有一定的咸味，加盐过多会使口感偏重，影响味道。

2、鲟鱼和豆腐都比较嫩，煮的时间不宜太长，黄白相间翻炒均匀即可。

3、酸菜入锅前一定要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙子。

以上就是鲟鱼酸菜的制作方法，简单易学，味道鲜美，更具健康营养。喜欢吃鱼的朋友不妨试着尝试下，肯定会爱上这道美食的。