最佳答案
配方:牛骨汤15斤,金福牌黑椒碎7两,金宝牛尾汤三罐,保卫尔牛肉汁1.4斤,地门茄汁三两,李派林稳枝1.5两,日本烧汁三两,车轮黄油1.2斤,美极鲜酱油一两,李锦记财神蚝油一两,海天草菇老
配方:牛骨汤15斤,金福牌黑椒碎7两,金宝牛尾汤三罐,保卫尔牛肉汁1.4斤,地门茄汁三两,李派林稳枝1.5两,日本烧汁三两,车轮黄油1.2斤,美极鲜酱油一两,李锦记财神蚝油一两,海天草菇老抽30克,干葱荣三两,蒜茸三两,面捞一斤,
制作流程:
1,不粘锅放入黄油,加入干葱蓉,蒜蓉爆香。
2,把所有原料倒入不锈钢桶内,中火烧开转小火。
3,慢火烧一个小时,用打蛋器一边放入面捞一边搅拌,勾芡适量,边倒边搅拌,适可而止。
口味黑椒味浓。
适用范围,铁板黑椒牛仔骨,黑椒牛肉。
保存方法,0~5℃温度密封保存20天。
总结黑椒汁的做法(铁板黑椒牛仔骨配方)系列文章:
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