红烧鸡腿的做法(家常版红烧鸡腿的做法)

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"鸡腿肉做法简单，味道非常的棒"

食材明细

鸡腿肉 葱，姜，蒜 冰糖 花椒 八角 生抽 蚝油 白糖 盐

大家好欢迎收"秋嬑家常菜"今天给大家分享的是家常版红烧鸡腿的做法。

1.首先把洗干净的去骨鸡腿肉切成小块，放大碗里备用。

2.起锅加适量清水，把鸡腿肉冷水下锅，大火烧开。

3.利用鸡肉焯水时间，来处理一下配菜，胡萝卜斜刀切段，再切片，放盘里备用。

4.葱切片，姜切片，蒜切片，吃辣的朋友可以切点辣椒，然后一起放盘里备用。

5.锅里水开后，把浮末捞出，继续煮五分钟左右，

6.然后鸡腿肉焯好后捞出来冲洗干净，沥干水分备用。

7.起锅，锅里倒入食用油。放入冰糖炒糖色。先用铲子把冰糖敲碎。炒糖色用小火，不要用大火，大火容易糊锅，炒到冰糖完全融化。颜色变成枣红色的时候。

8.把鸡腿肉放进去翻炒，翻炒至鸡腿肉，完全裹上糖色即可。

9.然后加入花椒和八角和葱，姜，蒜翻炒。

10.炒出香味后，加入两勺生抽，一勺蚝油炒匀翻炒几下。

11.然后加清水。水量刚好淹没鸡腿就行，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中火炖大约二十分钟左右，

12.中途放入胡萝卜片，均匀翻动防止糊锅，然后盖上锅盖继续炖。

13.然后里面加入少许白糖，适量盐均匀翻炒。然后盖上锅盖转大火收汁。

14.最后翻炒至汤汁浓稠的时候，关火出锅，

咱们这个鸡腿肉就做好了，做出来的味道非常的棒，做法也很简单。好了，

好了这道家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

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