红烧鸡腿的做法(家常版红烧鸡腿的做法)

天龙生活圈 13045次浏览

最佳答案

大家好,我是秋嬑家常菜,关注秋





家常菜,学会更多美食



"鸡腿肉做法简单,味道非常的棒"










食材明细


鸡腿

大家好,我是秋嬑家常菜,关注秋 家常菜,学会更多美食

"鸡腿肉做法简单,味道非常的棒"


食材明细

鸡腿肉 葱,姜,蒜 冰糖 花椒 八角 生抽 蚝油 白糖 盐


大家好欢迎收"秋嬑家常菜"今天给大家分享的是家常版红烧鸡腿的做法。

1.首先把洗干净的去骨鸡腿肉切成小块,放大碗里备用。

2.起锅加适量清水,把鸡腿肉冷水下锅,大火烧开。

3.利用鸡肉焯水时间,来处理一下配菜,胡萝卜斜刀切段,再切片,放盘里备用。

4.葱切片,姜切片,蒜切片,吃辣的朋友可以切点辣椒,然后一起放盘里备用。

5.锅里水开后,把浮末捞出,继续煮五分钟左右,

6.然后鸡腿肉焯好后捞出来冲洗干净,沥干水分备用。

7.起锅,锅里倒入食用油。放入冰糖炒糖色。先用铲子把冰糖敲碎。炒糖色用小火,不要用大火,大火容易糊锅,炒到冰糖完全融化。颜色变成枣红色的时候。

8.把鸡腿肉放进去翻炒,翻炒至鸡腿肉,完全裹上糖色即可。

9.然后加入花椒和八角和葱,姜,蒜翻炒。

10.炒出香味后,加入两勺生抽,一勺蚝油炒匀翻炒几下。

11.然后加清水。水量刚好淹没鸡腿就行,盖上锅盖,大火烧开,开锅后转中火炖大约二十分钟左右,

12.中途放入胡萝卜片,均匀翻动防止糊锅,然后盖上锅盖继续炖。

13.然后里面加入少许白糖,适量盐均匀翻炒。然后盖上锅盖转大火收汁。

14.最后翻炒至汤汁浓稠的时候,关火出锅,

咱们这个鸡腿肉就做好了,做出来的味道非常的棒,做法也很简单。好了,

好了这道家常菜就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

大家好,我是爱老婆,爱生活,爱美食的"秋嬑家常菜",我所分享的都是自己,实验成功后和大家分享的,大家可以根据自己的口味,增减调味料,烹调出适合自己的美食,希望大家的生活越来越美好。喜欢美食的朋友们可以关注或订阅下噢!在此感谢您的支持!!本栏目每月有抽奖活动,规则:粉丝参与本栏目最多者,就会获得忠实粉丝,一,二,三等奖,(50元,100元,200元,手机充值卡),每月1—5日公布获奖名单,更有年度忠实粉丝奖,最高5万+大奖。